Якщо майстер-початківець після того, як закінчить відповідне курси або майстер-класи, може розраховувати не більше ніж на 10 тисяч рублів на місяць, то досвідчені кондитери цілком здатні заробляти від 80 тисяч рублів на місяць та більше. Верхня планка залежить лише від майстерності та кількості вільного часу майстра.
У середньому щомісячний виторг однієї точки становить 1,2 млн рублів. Прибуток – 300-400 тисяч рублів. Щомісячні витрати становлять близько 700 тисяч рублів: Фонд оплати праці – 300-340 тисяч рублів.
Бажаючим стати приватними кондитерами пощастило, адже у цій справі є чимало вигідних переваг: Мінімальні вкладення. Займатись бізнесом можна, можливо у себе вдома або в квартирі, адже оренда приміщення потрібна хіба що для великої кондитерської крамниці, а це зовсім інший випадок.
Стеля домашнього кондитера – 50-100 тисяч рублів на місяць. При відкритті цеху дохід може становити до 300 тисяч рублів на місяць, кафе-кондитерська може приносити до 500 тисяч карбованців на місяць.