Отже, американо – це еспресо, розбавлений водою. Щоправда, італійцям довелося трохи зменшити обсяг напою: якщо чашечку еспресо (30 мілілітрів) банально доливати до стандартних 200-220 мілілітрів (як у фільтр-каві), то кава виходить зовсім розбавленою і несмачною.
Американо – це Чорна каваприготований на основі порції еспресо або подвійного еспресо. Це означає, що вміст кофеїну в еспресо та американо однаково. Однак різниця не тільки в об'ємі напою та в ряді випадків (залежно від способу приготування) у вигляді пінки крему.
При приготуванні американо вода змішується з готовим еспресо, а щоб приготувати лунго необхідно весь об'єм води пропустити через мелений кава у процесі заварювання. В результаті виходить більш інтенсивний смак кава і більш висока доза кофеїну, ніж у американо або звичайному еспресо.
Смак правильного американо – нерізкий, делікатний, без гіркого присмаку, менш міцний та м'якший, ніж у звичайного еспресо.