Прийнятний показник вологості для більшості злакових – до 14%.17 черв. 2019 р.
Вплив вологості на якість зерна Цей показник складає 12-16% залежно від типу культури та терміну розміщення у сховищі. Так, для зернових злакових, які зберігаються до 1 року, допустима вологість – 14-15%, для зернобобових – 15-16% та для масляних – 6-8%
13-14% допустима вологість пшениці, вважається трохи більше 13-14 % вологості. Для тривалого зберігання оптимально вважається не вищим за 13%
Для визначення вологості зерна традиційно використовується сушильна шафа. Цей спосіб – енерговитратний та трудомісткий, оскільки потребує значного часу для проведення аналізу. На додаток до самої шафи для традиційного методу знадобляться бюкси, ексікатор, аналітичні ваги.