Скільки потрібно варити домашню ковбасу зі свинини?
Перед смаженням проколоти оболонку зубочисткою в багатьох місцях, щоб вона не порвалася. Сковороду наполовину залити водою, після кипіння варити 4-5 хв. Після варіння змастити ковбасу жиром або олією, смажити до золотистого кольору або на 1:00 залишити в розігрітій до 240 градусів духовці. Їсти можна і гарячою, і холодною.
Скільки солі на 1 кг м'яса для ковбаси?
На 1 кг фаршу приблизно 28 гр солі (це дуже важливо), я постійно роблю з 3-х кг м'яса, нам вистачає до наступного разу.