Скільки зберігаються Бички у томаті?
2 роки Бички в томаті зберігаються при кімнатній температурі до 20 ℃ протягом 2 років. Продукт з відкритої бляшанки перекладають у керамічну або скляну ємність. Він може чекати свого часу в холодильнику протягом доби.
Як виготовляють консерви?
Шматочки укладаються в банки, туди відразу кладуть сіль і спеції, доливають бульйон, масло або воду. У класичні консерви додають гіркий і запашний перець, лавровий лист, для заливання варять густий бульйон наваристий з голів і хвостів. Велику рибу бланшують пором 15-20 хвилин за температури, близької до 100 градусів.