Відвареною скумбрією під час дієти також радять ласувати не більше 2-х разів на тиждень. На пару. Приготована таким чином скумбрія, зберігає на виході все ті ж 190 ккал на 100 грамів, що й запечена, готується попередньо натерта меленим чорним перцем, а сіль додається перед подачею на стіл.
Такі сорти риби, як вугор, скумбрія, палтус, оселедець, осетер і сайра, краще не вживати під час схуднення. Відсоток жиру в них перевищує 8%. Калорійність цих сортів може досягати 300 ккал на 100 г, що досить багато.
М’яке м’ясо скумбрії насичене вітамінами (особливо В12 і РР), мінералами (натрій, фосфор, хром, йод) і мікроелементами. Скумбрія – джерело кислоти омега-3, яка підвищує захисні функції організму, оптимізує обмін речовин і рівень гормонів.
Водночас у лососі, форелі, сардинах, тунці та скумбрії багато поживних речовин на основі жиру. А для задоволення організму в омега-3 експерти рекомендують їсти оселедець, сьомгу та скумбрію хоча б раз на тиждень.