Чи можна заморозити ікру? А потім засолити?
Отже, ікру перед заморожуванням необхідно помістити в друшляк і дати стекти рідини. Деякі радять промити ікру питною водою, повторно посолити та запакувати в банки. Але після такого методу заморожування ікра виходить більш водянистою, а ікринки можуть лопатися, і посол може вийти нерівномірним..
Скільки часу солити ікру горбуші?
Розчиніть сіль у воді. Складіть ікру в глибоку миску, залийте розсолом і залиште на 8-10 хвилин. Періодично перемішуйте.