Як різати сир дор блю?
Сир із блакитною пліснявою, наприклад, Рокфор або Дор Блю, важливо не поламати при нарізці. Подається він, нарізаний кубиками. А різати зручно маленьким ножем із широким рівним лезом. Блакитні сири також нарізають спеціальним пристосуванням із натягнутим лісом замість леза — «рокфорізкою».
Як подати сир дор блю?
Дорблю відрізняється помірно гострим, пряним із солом'яними нотками смаком та яскравим характерним ароматом. Сир має м'яку вершкову консистенцію з прожилками плісняви. Прекрасно поєднується з червоним сухим вином, а також сухим і напівсухим шампанським. Подають його з цільнозерновим хлібом, фруктами, сухофруктами, горіхами..