Скільки потрібно тримати у воді точильний камінь?
Час замочування визначається за бульбашками повітря, які виділяє брусок. Великі пористі каміння виділятимуть бульбашки, вбираючи воду близько 5 хвилин. Дрібніші, середньої зернистості, вимагають для насичення 10-15 хвилин. Найбільш щільні дрібнозернисті бруски замочують на 15-20 хвилин.
Чому точильний камінь треба тримати у воді?
Змочувати точильний камінь при заточуванні звичайних кухонних ножів не обов'язково, але роблять це як правило для: Для того, щоб не розлітався абразив та металева стружка після заточування; Пори каменю меншою мірою забиватимуться сталевою стружкою; Для якіснішого заточування з урахуванням перерахованих вище факторів.