Можна зберігати молоко за кімнатної температури. Для цього напій необхідно помістити в емальований посуд або фаянсову посудину – невузьку і невисоку. Потім помістити її в таз із холодною водою і накрити марлею в кілька шарів.Feb 1, 2022
Зміст:
Що робити, якщо немає холодильника Скористайтеся великим шматком щільної матерії. Рясно змочіть тканину крижаною водою, обмотайте посудину з молоком у кілька шарів і приберіть її подалі від джерел тепла. Таким чином свіжість напою можна зберігати протягом кількох годин. Потім процедуру потрібно повторити.
У житловому приміщенні. При кімнатній температурі молоко може зберігатися після відкриття не більше 10 годин, потім поступово скисає. Щоб збільшити тривалість зберігання напою до 18 годин, його можна прокип’ятити.
Існують способи, як довго зберігати молоко :
Jul 31, 2018
кип’ятіння. Оброблене таким чином молоко може залишатися свіжим до тижня. Ще довше зберігатиметься молоко, в яке перед кип’ятінням додали невелику кількість цукру. Щіпка солі, додана в молоко під час кип’ятіння, також вбереже його від скисання.
М’ясо. Якщо вимкнули електроенергію, а надворі мінусова температура, кожен шматок обгорніть папером, а потім рушником, складіть щільно в металеву ємність і виставте на вулицю. Можна використовувати термосумки. Також із будь-якого м’яса можна зробити тушонку.
Термообробка – ідеальний спосіб зберегти їжу. Зваріть, посмажте, завантажте в мультиварку – у всіх випадках у вас з’явиться додатковий час. 8-12 годин, поки їжа не почне остигати. Уже готові страви рекомендується розігріти або прокип’ятити.
Під час пастеризації молоко нагрівають, як правило, до 70 °С. Пастеризоване молоко в нерозкритій упаковці може зберігатися близько 7-10 днів, іноді навіть 14 днів. Під час ультрапастеризації молоко нагрівають до температури 137 °С, витримують 3-4 секунди, а потім різко охолоджують.