Росте сом дуже швидко, особливо у перші 5-6 років. У річках у віці 1 року сом досягає 20 см довжини, до 4 років – 50-60 см, до 10 – метрової довжини та маси 8-10 кг. Дуже швидке зростання сома спостерігається у Любанському водосховищі.
Довжина тіла до 5 м, вага до 400 кг (за історичними даними).
Особливість вмісту – невибагливість до наявності кисню у воді, адже дихати сом може, і звичайним повітрям. За 4-6 місяців набирає вага в 1 кілограм, за рік може досягти ваги до 2 кілограмів. Кормовий коефіцієнт 1.
| Довжина, см | Вага, кг | Вік, років |
|---|---|---|
| 194-198 | 46,5-59,5 | 14 |
| 198-202 | 50,0-64,0 | 15 |
| 202-206 | 53,5-68,5 | 16 |
| 206-210 | 57,0-73,0 | 17 |