Різновиди кави еспресо Для приготування однієї порції еспресо використовується, як правило, 7-8 грам кави. За класичною рецептурою кавоварка повинна за 20-25 секунд видати 30-50 мл напою, що бадьорить.Jun 21, 2016
Класичний еспресо зазвичай має об’єм 25-35 мл і подається в чашці демітассе на 60 або 70 мл. Подвійний еспресо, приготований з 14-18 грамів кави, має об’єм 60 мл. Ще один варіант приготування класичного еспресо можливий за допомогою використання кавоварки або кавомашини, що підтримує технологію E.S.E.
Тонкість помелу еспресо виставляється таким чином, щоб еспресо об’ємом близько 30 мілілітрів екстрагувався за 21-30 секунд (через 1,5-2,5 секунди передінфузії) і мав масу 31-40 грамів (маса класичного еспресо).
На одинарний фільтр – від 8 до 10 грам меленої кави. (На виході приблизно 15-20 грам еспресо) Подвійний фільтр – від 17 до 20 грам меленої кави.