Йошкар–Ола – Столиця республіки Марій Ел. Вона найвідоміша своїм «історичним» центром, відбудованим у 2000-ті роки в неймовірно еклектичному дусі, який серед глухої російської провінції виглядає несподівано, а непідготовлену людину просто шокує.
На столах мисливців Марій Ел завжди були ведмежатина, зайчатина, лосятина та кабанятина. Страви з кабана дуже популярні й досі. Спробуйте соковиті та ароматні котлетки на грилі з дикого кабана з букетом марійських трав та спецій. Не менш апетитно ситне печеня з м'яса кабана з квасолею та томатним соусом.
Марій Ел по праву вважається одним із найбільш екологічно чистих регіонів Росії. Не дивно, що основою марійської Національною кухнею є дари лісів, полів, річок і озер – риба, дичина, гриби, всілякі трави і ягоди (борщівник, брусниця, журавлина, горобина).