Яку каву краще використовувати для приготування капучіно?
Для приготування капучіно ідеальною буде суміш сортів робусти та арабіки. Разом вони створюють неповторний купаж та аромат. Однак напій нічим не стане гіршим, якщо приготувати його лише з одного вищезгаданого виду. Зважаючи на доступність, у нашій країні найчастіше готують капучино з арабіки.
Що краще арабіка чи суміш арабіки та робусти?
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.