Для зберігання та повсякденного сервірування столу за допомогою солі і перцю відмінно підходять млини. Вони герметичні – вміст не вбиратиме сторонні запахи, тому аромат і смак свіжомелених спецій завжди буде максимально насиченим. Млини для солі і перцю бувають ручні та електричні.Jul 29, 2020
Чим відрізняється млин для перцю та солі?
Зміст:
Чим відрізняються млини для солі від млинів для спецій? Різниця в млинах для солі і спецій у тому, що перші мають бути міцнішими: великі кристали солі розмолоти складніше, ніж перець.
Що можна молоти в млині?
При цьому ручні, як і раніше, в ходу: досвідчені кулінари довіряють тільки їм, а то й зовсім мелють сіль та спеції у ступці. До речі, крім солі та перцю в млинах можна молоть корицю та гвоздику, цукор та ваніль і навіть пармезан.
Навіщо Млин для спецій?
Чим гарні млина для спецій Якщо перемолоти їх перед додаванням в страву, вони віддадуть потужний аромат без залишку і розкриють найтонші смакові нюанси. Інший важливий момент. Гарна млин для помелу солі та перцю допомагає спеціям зберегти ефірні сполуки та органічні кислоти.
Для чого потрібний електричний млин?
Простота і універсальність, різні режими помелу: такі пристрої економлять час і сили і легко справляються з будь-яким вмістом – навіть твердою сіллю. Ще одна перевага – висока продуктивність: за допомогою електричного млина можна подрібнити набагато більше приправ, ніж вручну.
Як регулювати помел у млині для перцю?
Як регулювати режим помелу млина для перцю? Режим помелу регулюється автоматично у більш дорогих та якісних млинів для спецій. У ручних млинах необхідно послабити та навпаки затягнути гвинт даху чи ручки.
Як замінити перець у млині?
Занурюємо баночку, а точніше ту її частину, де розташований подрібнювач, у гарячу воду на 5-6 секунд. У теплому вигляді насадка-млин знімається досить просто. Залишається витерти баночку насухо, наповнити її перцем або іншими спеціями та закрити, з зусиллям натиснувши на кришечку. Млином знову можна скористатися!
Чим подрібнювати спеції?
Скалка і досточка Беремо дошку, викладаємо щіпку спеційНаприклад, чорний перець і качалкою акуратно «розкочуємо», подрібнюючи в крихту. Недолік: іноді залишаються великі шматочки спецій, які виглядають мало естетично у блюді. А також спеції «норовлять» втекти з-під качелі.