І чим активніше це бродіння, тим смачніша капуста. Активність бактерій багато в чому залежить від місячної фази – на повний місяць активність бактерій менше, під час фази, коли місяць зростає – більше. Тому солити та квасити капусту краще в дні, коли місяць росте.9 лют. 2023 р.
Коли найкраще солити капусту на зиму?
Здавна вважалося, що квасити капусту можна лише після Покрови (14 жовтня за новим стилем). Місячний календар вносить свої додаткові корективи в пошук найбільш слушного дня. Вважається, що домашні заготівлі краще робити на Місяць.
Коли солити капусту на Місяць, що росте або спадає?
Наші предки визначили, що квасити капусту на зиму без термообробки краще на Місяць, а робити заготовки з термообробкою – на спадну. І це зрозуміло, адже Місяць, що росте, прискорює зростання і процеси розвитку, спадаючий навпаки.