При активному споживанні жирної їжі та порушення жирового обміну печінка виробляє надмірну кількість ліпопротеїдів дуже низької щільності (ЛПДНЩ) і низької щільності (ЛПНЩ).
Чому печінка починає виробляти багато холестерину?
Дефіцит жовчі в кишечнику змушує організм повністю повертати її з кишечника печінка. Таким чином, знижується вироблення нової порції жовчі. У крові холестерин для цього синтезу не витрачається. Ось так відбувається надмірне накопичення холестерину у крові.
Чому при правильному харчуванні високий холестерин?
Підвищення рівня холестерину та розвиток гіперхолестеринемії можливі при надмірне вживання продуктів з підвищеним вмістом насичених жирів (вершкове масло, жирне м'ясо, яйця, сир) та транс-жирів (смажені продукти, весь фаст-фуд) на тлі порушень у роботі печінки.