Ванільні стручки дуже легко висихають за наявності доступу повітря. Щоб запобігти ламкості стручків, їх слід загортати у фольгу і поміщати в пакет із zip-застібкою. Після цього упаковану ваніль можна зберігати у прохолодному темному місці. Чи не в холодильнику, не в морозильнику.
Що робити зі стручками ванілі?
Зміст:
Важливо, що у стручків ванілі безвідходне використання.
- Перше – це витягти ароматну м'якоть із насінням. …
- Настоянка: залити стручок міцним алкоголем – коньяком, горілкою. …
- Перемолоти шматочок ванільного стручка з кавою. …
- Шматок стручка покласти в молоко і довести до кипіння. …
- Шматок стручка додати при варінні варення.
Як зберігати натуральну ваніль?
Ніколи не кладіть стручки в холодильник і не заморожуйте їх. Упаковка – щільно запакуйте стручки маленькими порціями в потрійний шар харчової плівки, видавивши по можливості повітря з упаковки. Намагайтеся запакувати ваніль такими обсягами, які відповідають вашому графіку споживання.
Що таке ванільний стручок?
Ваніль у стручках – плоди ванільною орхідеї, зазвичай це Vanilla planifolia, який є основним видом орхідей ванілі, що культивується. Стручки збирають зеленими, потім йде тривалий процес, який включає сушіння, затвердіння та старіння, які можуть зайняти кілька місяців.
Як розм'якшити стручок ванілі?
З часом стручки ванілі можуть стати сухими та ламкими. Помістіть їх на одну хвилину в теплу воду, щоб розм'якшити.
Як використовувати стручок ванілі у кулінарії?
Якщо до страви потрібно додати половину стручка ванілі, його необхідно розрізати вздовж до половини його довжини. Розкрити руками краї стручка. Акуратно вишкрібати насіння з стручка ванілі у тісто, дотримуючись пропорцій, зазначених у рецепті. При додаванні ванілі більше, ніж потрібно, блюдо може почати гірчити.
Як зберігати ваніль у стручках?
Ванільні стручки дуже легко висихають за наявності доступу повітря. Щоб запобігти ламкості стручків, їх слід загортати у фольгу і поміщати в пакет із zip-застібкою. Після цього упаковану ваніль можна, можливо зберігати у прохолодному темному місці. Чи не в холодильнику, не в морозильнику.
Що краще ванілін чи ванільний екстракт?
Отже, відмінності між ванільним екстрактом, ваніліном та натуральною ваніллю можна коротко описати: Ваніль має більш складний смак у порівнянні з екстрактом та ваніліном. Вартість натуральної ванілі значно вища. Екстракт ванілі сильніше ваніліну у 2,5 рази.