Якщо говорити про магазинний варіант, то швидше за все це не найкращий варіант соусу, який можна запропонувати дитині. Консерванти, підсилювачі смаку та ароматизатори – невід'ємна його частина, причому зовсім не корисна для дитини. Крім того, у його виробництві нерідко використовують крохмаль, а яйця замінюють яєчним порошком.
Пам'ятайте, що у домашнього майонезу украй короткий термін зберігання (не більше 2-3 діб у холодильнику). Оскільки до його складу входять сирі жовтки, не рекомендується давати цей продукт дітям до трьох років. Яйця використовуйте лише найсвіжіші, з цілою шкаралупою, інакше ризик зараження сальмонелами значно зростає.
Головний мінус майонезу — це, звичайно, висока калорійність. Енергетична цінність у 100 грамах може досягати 800 ккал. А ось необхідного організму білка в майонезі практично немає, він становить лише 0,96 г. У складі є жири – 74,85 г, вуглеводи – 0,57 г.
Майонез шкідливий лише у тому випадку, якщо ми розглядаємо звичну магазинну версію: через входять до його складу різних корисних добавок і підсилювачів смаку, він має таку погану славу. Наприклад, у покупний соус часто додають барвники, загусники та консерванти, щоб продукт набув товарного вигляду.