Шакшу́ка (араб. شكشوكة; שקשוקה; івр. שקשוקה) – страва з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ, входить у кухню Ізраїлю та більшості арабських країн. Подається на сніданок із хлібом або пітою.
Звідки родом Шакшука?
Чим відрізняється Шакшука від Менемена?
Зміст:
“Менемен” – турецька яєчня з помідорами. Від ізраїльської шакшуки її відрізняє мінімальний набір інгредієнтів – всього-то й потрібно, що посмажити помідори з цибулею і залити овочі яйцем.
Як їдять Шакшуку?
Так, так, на тарілці шакшуку подавати не прийнято, так само як і не прийнято їсти її виделкою або ложкою. Тільки руками, прямо зі сковорідки, щоразу вмочуючи шматочок булки то в червоний томатний соус, то у вогненно-жовтий жовток яйця, доки сковорідка не заблищить від чистоти, а посмішка не розтягнеться до вух.
Чим відрізняється Шакшука від яєчні?
Яєчня – це щось сухе і просте в нашому сприйнятті. А шакшука для мене – страва багатоскладова: це тушкування, випарювання і поєднання різних смакових відтінків. Але якщо спростити, то шакшука – це навариста страва з яєць, тушкована в соусі з помідорів, перцю, цибулі та приправ.
Чому Шакшука так називається?
Шакшу́ка (араб. شكشوكة; שקששוקה; івр. שקשוקה) – страва з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ, входить у кухню Ізраїлю та більшості арабських країн. Подається на сніданок із хлібом або пітою.
Хто придумав яєчню з помідорами?
Згідно з Джоаною Нейтан, шакшуку вигадали в магрибських володіннях Османської імперії в середині 16 століття після того, як помідори вперше завезли на територію держави іспанський конкістадор Ернан Кортес у рамках Колумбового обміну.
Що євреї їдять на сніданок?
Традиційний сніданок єврея має свої правила. Наприклад, вранці в Ізраїлі не заведено подавати м’ясо, але можна їсти молочні продукти, яйця, випічку, салати, рибу і різні спреди. Річ у тім, що євреї не їдять одночасно молочні та м’ясні страви. А вранці традиційно подають сири та кисломолочний сир, тож м’ясо виключено.
Де було створено яєчню?
Згідно з легендою Марі-Антуан Карем, 1817 року ввів в ужиток при дворі імператора Олександра I яйце-пашот. Зварене без шкаралупи в киплячій воді, яйце виходило повітряним і ніжним на смак. І якщо у Франції страва була черговим сніданком, то для російської знаті яйце-пашот стало ласощами.