Що на гарнір до Тефтелей?
Таку страву можна подавати як самостійну для легкої вечері, так і з гарніром. Як гарнір можна приготувати, наприклад, гречку, картопляне пюре чи макарони.
Навіщо додавати яйце в тефтелі?
Допомагає тефтелям тримати форму при жарінні або гасінні і обвалення в борошні. А ось яйце з метою "склеїти" фарш додавати не потрібно. Білок у м'ясі згортається та підтримці форми ніяк не сприяє. Крім того, яйця роблять тефтелі «гумовими» та сухими.