А ось вітамінів, макро-і мікроелементів у білку немає, вони містяться у жовтку. Але навіть незважаючи на це, харчовий склад білка можна вважати чудовим. У жовтку, крім горезвісного холестерину, маса всього корисного, практично весь набір вітамінів, крім С, а того ж протеїну більше, ніж у білку вдвічі.16 квіт. 2023 р.
Що корисніше білок чи жовток у яйці?
У яєчному жовтку більше протеїнів ніж у білку. Це потужне джерело вітамінів та мінералів. Багатий на залізо, калій і магній, яєчний жовток необхідний для здоров'я головного мозку. Яєчний жовток також захищає здоров'я серця, знижує ризик інсульту, корисний для кісток, головного мозку, печінки, серця та нервової системи.
Яка частина яйця вважається кориснішою і чому?
Один яєчний жовток містить близько 300 мікрограмів холіну, ця поживна речовина допомагає регулювати діяльність мозку, нервової та серцево-судинної системи. Містить вітаміни А, Е та вітаміни групи В. Ці вітаміни впливають на чоловічу силу та значно покращують її. Особливо багато їх у яєчних жовтках.