Сьогодні у багатьох європейських країнах за особливими дозволами можна збирати яйця чайок. темні, плямисті, зелені чи сині. Яйця диких птахів первісні люди збирали та їли у сирому вигляді задовго до того, як їм вдалося вперше одомашнити пернатих.
Як правило, кладка складається з двох або трьох яєць, зазвичай темно-бурого кольору з плямами. Рідше загальний фон яєць може бути блакитно-зелений або оливковий. Обидва члени пари насиджують яйцяОднак більшу частину часу проводить у гнізді самка, поки самець охороняє територію.
Морські чайки гніздяться у невеликих групах із квітня до липня. Самка, як правило, відкладає два чи три яйця величиною близько 80 мм у гніздо, побудоване із рослинного матеріалу.
Не тільки курячі В основному в їжу прийнято вживати курячі яйця, але для людини їстівні яйця практично всіх птахів. Крім курячих яєць люди часто їдять яйця інших домашніх птахів: качок, гусей, індиків та перепелів. У деяких країнах їдять яйця чайок та інших морських птахів. Яйця Страуси вважаються делікатесом.