Найкращий родзинки має зморщену матову поверхню, м'ясисту текстуру, блякло забарвлення. Він не повинен бути занадто твердим або, навпаки, занадто м'яким. На смак він повинен бути просто солодким, але повинна бути в ньому гіркота і зайва кислотність.
Він має бути пружним, але не надто твердим чи млявим. Переконавшись, що навпомацки і вигляд вас все влаштовує, підкиньте родзинки: якщо ягідка впала з легким стуком, значить можна брати (звук падаючих дрібних камінців). На смак родзинки може бути різним, але чого точно бути не повинно – димного присмаку.
Найціннішим та натуральним виглядом родзинок вважається сояги. «Соя» узбецькою означає «тінь». Родзинки сояги сушать у тіні, і цей спосіб сушіння є найдавнішим і цілком натуральним. Сояги роблять із великих і цільних грон винограду світлих і темних сортів.