Пальмова олія у продуктах харчування використовується при виробництві шоколаду, цукерок, борошняних кондитерських виробів, а також кремів і прошарків між коржами, молочної продукції, маргарину, морозива. Виробники використовують пальмову олію, тому що вона має низку переваг перед соняшниковою.
Цитата: "Пальмова олія у сирі та олії можна визначити за допомогою ультрафіолету, достатньо присвітити лампою, якщо колір природний – жовтий, то продукт натуральний, якщо є біле і синє світіння, то це ознака рослинних жирів».
Неперетравлена його частина (а це лише близько 4%) легко виводиться через кишечник, а перетравлена і засвоєна і не повинна виводитися – Вона повністю розщеплюється в організмі до води та вуглекислого газу, як і у випадку з будь-якими іншими жирами. Щоправда, що пальмова олія дещо знижує засвоєння кальцію з їжі.
За даними WWF, 68% пальмової олії йде на потреби харчової промисловості, 27% – на виробництво продуктів для дому та косметики, 5% – на біопаливо. За інформацією фонду Palm Oil Investigation, 50% продуктів у споживчому кошику містять пальмова олія.