Продукти без глютену – це рис, бобові, кукурудза, картопля, соя, гречка, просо, амарант, горіхи, м’ясо, риба, яйця, молоко, сири та фрукти.Apr 6, 2020
Однак це найпопулярніші свіжі фрукти й овочі, якими ви можете насолоджуватися на безглютеновій дієті:
- цитрусові, включно з апельсинами і грейпфрутами;
- банани;
- яблука;
- ягоди;
- персики;
- груші,
- овочі сімейства хрестоцвітних, включно з цвітною капустою і броколі;
- зелень, така як шпинат, капуста і мангольд;
Глютен – це група білків, що містяться в крохмалі зернових культур. Зазначимо, що білки глютенової групи є винятково у злакових культурах – пшениці, полбі, ячмені, житі та вівсі. Глютен не міститься в м’ясі, овочах (включно з бобовими) і фруктах – так само, як у грибах, горіхах і ягодах.
Безглютенові крупи :
- рис. Хоча всі види рису вважаються безпечними, варто все-таки віддавати перевагу бурому, чорному і дикому, які набагато корисніші;
- гречка;
- кукурудзяна;
- просо;
- пшоно. Багато хто переконаний, що в пшоні є глютен – думка помилкова, крупа хоч і погано засвоюється організмом, але не зашкодить;
- овес.
Sep 3, 2020