Їстівні для людини гриби: підсиновики, підберезники, сироїжки, боровики, рогатики, товкачики, синьоніжки, опеньки, печериці, трюфелі, гливи, польські гриби, дощовики, грузді, хвилі, чорнушки, лисички, рижики, маслюки.
До їстівним відносяться добре всім відомі гриби: білий гриб (або боровик), подосиновик, підберезник, лисички, опеньки, сироїжки та ін. Крім умовно їстівних та неїстівних грибів є особливо небезпечні отруйні гриби: мухомор, бліда поганка, жовчний гриб, хибні опеньки.
До отруйних грибів належать: мухомор, бліда поганка, хибні опеньки, хибні лисички, жовчний гриб. Бліді поганки нагадують печериці, але платівки у них зеленувато-білі на відміну від рожевих у печериці.
До найпоширеніших отруйних грибів належать бліда поганка, рядки, мухомор. Смертельні наслідки після вживання блідої поганки та рядків спостерігаються у 24-54% випадків. Бліда поганка. Цією назвою поєднуються близькі види грибів: зелена, жовта та біла поганки.