Кожна реакція гліколізу каталізується власним ферментом. Основний фермент, що бере участь у регуляції гліколізу фосфофруктокіназаВін каталізує утворення нестабільної двофосфатної молекули – фруктозо-1,6-бісфосфату 4start superscript, 4, end superscript.
Гліколіз, або шлях Ембдена – Мейергофа – Парнаса (від грец. γλυκός – солодкий і грец. λύσης – розщеплення) – процес окислення глюкози, при якому з однієї молекули глюкози утворюються дві молекули піровіноградної кислоти.
Активується фосфофрукто-кіназа-2, яка синтезує фруктозо-2,6-бісфосфат.
Отже, у цьому процесі не беруть участь саме мітохондрії.