Буряк: сира vs приготування Варто зазначити, що при термічній дії овоч втрачає частину поживних речовин, саме тому сирий буряк набагато корисніший, ніж приготовлений.
У складі коренеплоду міститься практично весь набір корисних, вітамінізованих та мінеральних речовин. Буряк не втрачає своїх унікальних якостей і при термічній обробці, тому коли виникає питання: які буряки корисніші – сира чи варена? — то відповідь проста: буряк корисна у будь-якому вигляді.
Вживаючи буряк ближче до вечора, можна зняти наслідки денного стресу та покращити якість сну.
Буряк знижує тиск Цей овоч благотворно впливає на наші судини, серце та нервову систему. Буряк містить корисні нітрати, що перетворюються всередині артерій на оксид азоту, який розширює судини, допомагає покращити кровообіг і знизити тиск.