Форель – дуже схожа на сьомгу, тільки менш жирна.
Сьомга має більшу калорійність, ніж кижуч і становить 219 ккал білка 20 та жиру 15. Ми бачимо, що сьомга жирніше кижуча приблизно в 2.5 рази, що явно позначається на смакових якостях.
Що краще: кета або сьомга? Все залежить від смаку. Кета, що виросла в природних умовах у морі, вважається кориснішою. У неї сухе м'ясо і більше кісток у порівнянні з жирнішим атлантичним побратимом, якого вирощують на кормах, гормонах і антибіотиках, а його м'ясо підфарбовують барвниками.
Отже, порівнюючи ці два види риб, можна дійти невтішного висновку у тому, що сьомга дорожче, жирніше та в неї більше вітамінів, але бувають ситуації, коли жирне м'ясо заборонено. Тоді краще відїсти менш жирну форель.