ВАЖЛИВО!
| Статеві групи | Залізо: мг на день |
|---|---|
| Діти (пубертатний період) | 1,0 2,0 |
| Дорослі | 0,5 1,0 |
| Жінки (під час менструації) | 0,7 2,0 |
| Вагітні жінки | 2,0 5,0 |
Наприклад, щоб отримати 36% денний норми заліза і заповнити добову потреба у вітаміні A, достатньо з'їсти лише 100 г яловичої печінки. До того ж субпродукти — гарне джерело білка, міді, селену та холіну, яке важливе для печінки.
Проте 70% загального заліза організму, тобто приблизно 3 грами, вистачає, щоб наситити кров гемоглобіном із розрахунку 160 г/л.