Як приготувати курку на сковороді, щоб вона не стала сухою?
Викласти курку в розігріту олію. Смажити без кришки, на сильному вогні, по 2-3 хвилини з кожного боку. Олія дуже гаряча, тому шматочки відразу ж почнуть смажитися, а шкіра схопиться впевненою скоринкою. Далі потрібно зменшити вогонь до середнього та накрити сковороду кришкою.
Як зробити курку з хрусткою скоринкою?
Як досягти супер-хрусткий курячою скоринки
- Використовуйте крупнозернисту сіль. …
- Присипте курку всередині сіллю і рухами, що поплескують, «приліпите» сіль до неї. …
- Не натирайте курку сіллю з старанністю та запопадливістю. …
- Сіль можете змішати з улюбленими прянощами та пряними сухими травами, дотримуючись міри.