Розкрита банку фруктового та овочевого пюре проживе в холодильнику не більше доби, і лише за дотримання простих правил. Не годуйте дитину із банки. Відкладіть потрібну порцію чистою ложкою в окрему ємність, закрийте банку із залишком і поставте в холодильник.
Баночку з пюре стоїть зберігати на верхній поличці холодильника, а не на дверцятах. Робиться це через різницю температур. Якщо вміст баночки зазнав нагрівання, то зберігати такий продукт можна не більше доби.
Для того щоб заморозити пюре з овочів, потрібно попередньо довести ці овочі до готовності. У цьому випадку найбільше підходить гасіння овочів, це дозволяє зберегти більше вітамінів, ніж відварювання.