Першу використовують при приготуванні різних супів та соусів, тушкованого м'яса або риби для незначного збільшення гостроти цих страв. Свіжа аджика найчастіше подається до смаженого м'яса, страв з яєць, рису, бобових та овочів. Також суміш цієї приправи зі сметаною відмінно підійде для змащування птиці перед запіканням.
Як правильно їсти аджику?
Зміст:
В Абхазії аджику їдять з м'ясом, з квасолею, з молочними продуктами, зі свіжими овочами, додають майже всі соуси. Абхази аджику не додають, напевно, лише у чай.
Чим корисна абхазька аджика?
Регулярне вживання аджики дозволяє значно зміцнити імунітет, посилити захисні сили організму. Фітонциди рослин, що містяться в аджике, допомагають вбивати віруси та бактерії. Цей продукт корисно вживати й у профілактики респіраторних хвороб, особливо вірусного характеру.
Де використовують аджику?
Аджика може використовуватися як концентрована приправа в супах, юшках, маринадах, як добавка до готових сумішей спецій, овочевих салатів, у маринуванні та приготуванні м'яса. Аджика часто входить до складу ткемалі для посилення смаку та аромату відомого соусу.
Чим корисна Кавказька аджика?
Корисні властивості аджики Аджика сприяє травленню, стимулює апетит, робить страви ароматнішими та смачнішими (калоризатор). А також завдяки своєму складу вона посилює захисні сили організму та вбиває шкідливі віруси.
Що входить до складу аджики?
Айка, вант. აჯიკა) – абхазька та грузинська гостра приправа у вигляді пастоподібної маси, до складу якої входять перетерті (традиційно – на камені) червоний перець, коріандр, пажитник блакитний (уцхо-сунелі) та інші пряні трави (свіжі або сушені), часник, з додаванням певної кількості кухонної солі.
Звідки взялася аджика?
Аджика є абхазькою стравою (багато ще називають аджику просто приправою, а не блюдом). Вона виникла випадково. І все завдяки пастухам, котрі пасли овець. Перед виходом на пасовища пастухам для овець видавали сіль.
Чим корисна сира аджика?
Вживання цієї приправи в їжу допоможе зміцнити імунітет, стимулювати роботу травної системи, підвищити апетит і покращити обмін речовин. Також вона позитивно впливає на роботу кровоносної системи, очищуючи та тонізуючи судини організму.