Макарони – одна з найпопулярніших страв у багатьох країнах світу. Їх готують по-різному: варять, смажать, запікають. Але найпростіший і найшвидший спосіб приготування макаронів – це варіння. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати макарони швидко та смачно.
Перше, що потрібно зробити, – це вибрати правильні макарони. Найкраще використовувати продукти з твердих сортів пшениці, як-от спагеті або пенне. Вони не будуть розварюватися під час варіння і збережуть свою форму.
Приготування макаронів починається з кип’ятіння води. Важливо пам’ятати, що для варіння макаронів потрібно використовувати велику кількість води. Зазвичай рекомендується на 100 грам макаронів використовувати приблизно 1 літр води. Вода повинна перебувати в постійному кипінні, щоб макарони варилися рівномірно.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Налийте в каструлю достатню кількість води і поставте на вогонь. |
| 2 | Дочекайтеся кипіння води. |
| 3 | Додайте сіль у киплячу воду. |
| 4 | Акуратно опустіть макарони в киплячу воду. |
| 5 | Постійно помішуйте макарони, щоб вони не прилипли до дна каструлі. |
| 6 | Відстежуйте час варіння, зазначений на упаковці макаронів. |
| 7 | Перевірте готовність макаронів, відкусивши невелику частину. Вони мають бути аль-денте (з невеликим опором під час жування). |
| 8 | Акуратно злийте воду з каструлі, залишивши невелику кількість вологи. |
| 9 | Додайте соус або приправи за смаком. |
| 10 | Ретельно перемішайте макарони з соусом або приправами. |
| 11 | Подавайте макарони гарячими і насолоджуйтеся! |
Як варити макарони щоб вони були м’які?
Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Чи потрібно додавати олію під час варіння макаронів?
Вважається, що вона обволікає макарони і не дає їм злипнутися. Але це не так – щільність олії менша за щільність води, тому вона піднімається нагору. У підсумку макарони варяться не в олії, а у звичайній воді, і олія не відіграє жодної ролі.
Чому макарони треба кидати в киплячу воду?
Макарони потрібно закидати тільки в киплячу воду. Якщо цього не зробити, то шанс того, що вони злипнуться під час варіння, збільшується. Після додавання макаронних виробів вода тут же перестане кипіти. Обов’язково перемішайте і накрийте кришкою каструлю на 30-60 секунд, поки вода знову не почне закипати.