Як швидко та легко почистити перепелині яйця?
У випадку з перепелиними потрібно ще покласти яйця ненадовго у холодну воду. Шкаралупа у перепелиних яєць тонка, в тріщини проникне вода, і шкаралупа легко злізатиме з білка. Особливо якщо кожне яйце покатати по поверхні столу, щоб збільшити кількість тріщин шкаралупи.
Як очистити перепелині яйця оцтом?
Зварені круто перепелині яйця викласти в емальований / скляний посуд та залити 9-ти процентним оцтом. Через 30 – 40 хвилин, коли шкаралупа повністю розчинитися треба промити яйця у кип'яченій воді. Замість їдальні оцту можна використовувати лимонну кислоту.