Наприклад, такі продукти, як свіжий базилік, спаржа, капуста, шпинат та помідори, зазвичай зберігаються від трьох до п'яти днів. Однак картопля, морква та цибуля зберігаються близько двох тижнів.8 жовт. 2020 р.
Як довго можна зберігати овочі?
Скільки зберігаються овочі у вакуумі та на відкритому повітрі
| Свіжі | ||
|---|---|---|
| Звичай. Упак. | Вакуум. Упак. | |
| Овочі | 5-7 днів | 13-15 днів |
| Фрукти | 3-7 днів | 8-20 днів |
| Зелень | 2-3 дні | 7-14 днів |
Чому овочі швидко псуються?
Надто низька температура руйнує структуру фруктів та овочів – Тоді вони псуються або втрачають смак і аромат. Найбільш правильно зберігати овочі та фрукти у паперових пакетах або перфорованих упаковках та контейнерах, щоб до них надходило повітря.