Розрахунок кількості їжі на банкеті
- Холодні закуски – 150-200 грн. на людину (сири, овочева та м'ясна нарізка, риба, гриби);
- Салати – 200-250 грн. …
- Гарячі закуски – 100-150 грн. …
- Гарячі страви з м'яса та риби – 200-250 гр. …
- Гарнір до гарячого – 100-150 грн. …
- Фруктова тарілка – 100-150 гр. …
- Торт – 100-150 гр.
Щоб почуватися ситим, людині в середньому потрібно 250 г їжі кожні 3-4 години. … На основний стіл потрібно замовити:
- 2-3 види закусок – 2-3 штуки кожного виду на людини. …
- Салати – 100 грам на людини. …
- Гаряче – від 100 до 250 грам на людини. …
- Гарніри – в районі 100 грам на людини, від двох до чотирьох варіантів.
- холодні закуски – 350–400;
- салати – 200-250;
- гарячі закуски – 100;
- основні страви – 400;
- фрукти та десерт – по 150–200.