Як приготувати юшку із сьомги: рецепт і поради

Уха – це одна з найпопулярніших страв російської кухні. Головним інгредієнтом для приготування юшки є свіжа риба, і одним із варіантів такої страви є юшка із сьомги. Сьомга – це риба, багата корисними речовинами, такими як омега-3 жирні кислоти і вітамін D. Завдяки своєму ніжному смаку і соковитій м’якоті, сьомга ідеально підходить для приготування юшки.

Щоб приготувати юшку із сьомги, вам знадобляться такі інгредієнти: свіжа сьомга, цибуля ріпчаста, картопля, морква, лавровий лист, сіль, перець, зелень (петрушка, кріп), вода. Спочатку необхідно очистити та нарізати овочі. Цибулю ріпчасту нарізають кільцями, моркву – соломкою, картоплю – кубиками. Потім сьомгу слід нарізати на порції та видалити кістки, за потреби.

Для приготування юшки із сьомги слід узяти каструлю і налити в неї воду. Після цього додайте нарізані овочі, цибулю, сіль, перець і лавровий лист. Приведіть вміст каструлі до кипіння і варіть близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Потім додайте порізану сьомгу і варіть ще близько 10-15 хвилин, поки риба не буде готова.

Що додати в юшку щоб не було запаху риби?

Щоб позбутися неприємного запаху твані, який характерний здебільшого для прісноводної риби, можна додавати в юшку лимонний сік або трохи оцту, але вже після готовності овочів. Вірний спосіб відбити запах твані – влити в готову юшку чарку горілки.

Що додати в юшку для смаку?

Як додаткові інгредієнти використовують: картоплю, моркву, цибулю, петрушку свіжу або сушений корінь, лавровий лист, чорний перець, сіль. Тут треба знати міру і пам’ятати про те, що головним інгредієнтом є саме риба, овочі та спеції не повинні забивати її смак і аромат.

Коли класти рибу в юшку?

У киплячий бульйон додати картоплю, посолити, поперчити. Коли картопля закипить, додати рибу. Варити 15 хвилин.