Курячий фарш – це універсальний продукт, який можна використовувати для приготування різних страв. Він є основою для котлет, фрикадельок, м’ясних кульок та інших кулінарних шедеврів. Але як приготувати курячий фарш так, щоб він був ніжним, соковитим і смачним?
Перше, на що слід звернути увагу, готуючи курячий фарш, це якість м’яса. Найкраще використовувати свіжу курячу грудку або ніжки без шкіри та кісток. Очистіть м’ясо від зайвого жиру та пропустіть його через м’ясорубку або подрібніть блендером до однорідної консистенції.
Для надання смаку та соковитості курячому фаршу, можна додати різні спеції та приправи. Вони допоможуть підкреслити смак м’яса і зробити страву цікавішою. Наприклад, можна додати сухі трави, часник, цибулю, перець і сіль за смаком. Важливо пам’ятати, що спеції слід додавати поступово, куштуючи фарш на смак, щоб не переборщити і не перефарбувати смак страви.
| Як можна смачно приготувати курячий фарш | |
|---|---|
| Страва | Рецепт |
| Котлети курячі |
|
| Фаршировані перці |
|
| Чебуреки з курячою начинкою |
|
Що входить до курячого фаршу?
Склад: М’ясо курей (філе курячої грудки), регулятор кислотності (Е262, Е331), антиокислювач (Е301). На виробництві використовуються молоко, яйце, гірчиця, злаки, соя, горіхи та продукти їх переробки.
Чим корисний курячий фарш?
У курячому фарші багато вітамінів групи В, які підтримують роботу центральної нервової системи, а магній і калій у складі фаршу благотворно впливають на роботу серця. Через низьку алергенність і калорійність м’ясо включають у дитяче та дієтичне харчування.
Яким має бути курячий фарш?
Склад якісного фаршу – філе курки та м’якоть стегна. Якщо ж склад є складнішим, то якість продукту піддається сумніву. Наявність у складі води, сухожиль, курячої шкіри, спецій, барвників або кісткової маси має насторожити навіть найлояльнішого покупця.