Збивати вершки найкраще міксером. Якщо ви робитимете це блендером, тобто ризик того, що у вас вийдуть не збиті вершки, а справжнісіньке масло. Орієнтовний час збивання – 10 хвилин. Збивати потрібно під кутом 90 градусів.
Як правильно збивати вершки 33%?
Розповідаємо, як правильно збивати вершки 33% для крему.
- Якщо використовуєте міксер, почніть збивати на повільну швидкість. …
- При збиванні віночком потрібно витратити більше часу – до 10 хвилин.
- Цукрову пудру або желатин додайте перед тим, як буде отримана потрібна консистенція вершків.
Як збити вершки 35 вручну?
Варіант простий – за допомогою віночка. Збивати потрібно буде у великій мисці, а маленький віночок для цього не підійде. Найкраще працювати найбільшим віночком, що у вас є: так у вершки потрапить більше повітря, і вони зіб'ються швидше.