Рекомендується зберігати прянощі при відносній вологості повітря не більше 70% та при температурі не вище 20%. Корицю в цілому та меленому вигляді краще зберігати в герметичній упаковці. Краще купувати палички кориці та перемелювати їх безпосередньо перед додаванням у напої чи блюда.24 січ. 2022 р.
Як правильно зберігати палички кориці?
Корицю потрібно зберігати у герметичному контейнері у темному місці. Палички кориці зберігаються близько року, але мелена кориця почне втрачати смак за кілька місяців. Варто пройтися вашими кухонними шафами, щоб перевірити терміни зберігання кориці: чим вона свіжіша, тим краще.
Як визначити справжню корицю у паличках?
На корицю капніть звичайний йод. Якщо йод пофарбує порошок кориці в синювато-чорний колір, то це – касія. Якщо забарвлення буде синім, то не настільки темним, то це справжня кориця..