У каструлі довести воду до кипіння та порціями опустити виноград у киплячу воду на 8-10 секунд. Вийняти виноград і облити крижаною водою. Ягоди обірвати і розкласти на деку. Сушити в духовці при температурі 90°С, трохи прочинивши духовку.
Як сушити виноград для родзинок?
Сушіння в духовці відбувається при мінімальному нагріванні (не більше 70 ° С) при відкритих дверцятах. Виноград розкладають на листах, періодично змінюючи їх місцями, щоб усі ягоди рівномірно прогрівалися. Духовку періодично вимикають, а ягоди перемішують.
Як сушити виноград на родзинках?
Виріжте коло формою секції, зробіть кілька розрізів у середині і вкладіть у секцію сушарки. Зніміть ягоди з гілочок і розкладіть на підготовлену секцію. Закрийте сушарку кришкою та сушіть при температурі 50 градусів протягом 2 діб, періодично змінюючи секції. Після закінчення часу перевірте виноград.