У чому різниця між таджицьким та узбецьким пловом?
Мабуть, найбільшою відмінністю таджицького плову є введення додаткових компонентів, що надає смаку страви нових відтінків.. Найчастішими доповненнями є: горох нут, нарізана кубиками айва та часник цілими головками. Але такі компоненти притаманні плову в різних регіонах Узбекистану.
Що спочатку класти в плов цибулю чи м'ясо?
Що спочатку обсмажують у плов? Запам'ятайте одне просте правило: якщо ви смажите м'ясо з цибулею, то спочатку обсмажується цибуля, а потім м'ясо. Так масло вбере смак і запах цибулі і передасть його м'ясу, інакше цибуля варитиметься в м'ясному бульйоні.