Дістати застиглий шоколад із миски. Кінець шоколадного бруска загорнути в харчову плівку і взяти шоколадний брусок лівою рукою. За допомогою ножа-економки нарізати шоколад стружкою так само, як зчищається шкірка біля картоплі. Гнучка шоколадна стружка готова до роботи.
Шоколад можна натерти на дрібній тертці або на крупній тертці. З|із| тертого шоколаду можна зробити шоколадні пластівці, з яких можна зробити прикрасу для торта або для пирога. Для приготування ефектних щоколодних спіралей використовують звичайну овочечистку чи ніж для твердого сиру.
Шоколад ламаємо на невеликі шматочки, викладаємо в невелику ємність, яка встановлена на водяній бані. Вогонь робимо мінімальний! Помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою плавимо шоколад до однорідного стану. Смачного вам торта!
Можете розтопити шоколад в мікрохвильовій печі:
- Поламайте шоколад і складіть у спеціальний посуд для НВЧ-печі з кришкою.
- Поставте ємність у мікрохвильову піч і увімкніть на повну потужність на 1 хвилину.
- Відкрийте мікрохвильову піч, перемішайте шоколад та увімкніть ще на 30 секунд для отримання потрібної консистенції.