Для просушування крейди в домашніх умовах достатньо у чистій (і без сторонніх запахів) духовці посушити крейду протягом 20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Після дати охолонути у відкритому вигляді. Будьте обережні – крейда остигає досить довго! Від ступеня просушування залежатиме як твердість, так і смак.
Чи потрібно сушити крейду?
Щоб крейда стала їстівною її майже завжди треба просушити (на батареї наприклад) у відкритому вигляді протягом 2х днів. Він приходить у сирому вигляді (вологому). Якщо його є не просушеним, можна розчаруватися, тому обов'язково сушити – так він розкриє свій справжній смак.
Як правильно провітрити крейду?
Добірну крейду просушують і герметично пакують, тому після розкриття упаковки крейди для їжі потрібно провітрити або просушити в духовці (20-40 хв. при температурі 180-200 градусів), щоб продукт придбав свій справжній смак та хрускіт. Після цього дати охолонути у відкритому вигляді.