Лікарі називають журавлину однією з найкорисніших ягід, і рекомендують вживати її щодня у вигляді морсу, в кашах, у пирогах і, звісно ж, у свіжому вигляді.
Журавлину їдять свіжою, перетирають із цукром, роблять із неї варення і джеми. Із журавлини виходять смачні морси, киселі та соки. Для прикраси і для кислинки її додають у салати, гарячі страви та випічку. Журавлину використовують при виготовленні квашеної капусти і в приготуванні гострих соусів до м’ясних і рибних страв.
Журавлина, також відома як великоплідна журавлина, була представлена як “культурна брусниця”, що збило з пантелику споживачів. На сьогодні відомо близько 175 різновидів виду Vaccinium macrocarpon. Ягоди від темно-червоного до чорного можна їсти сирими або приготованими.
Рекомендоване добове дозування ягоди – 75-100 г. Не варто їсти її зранку натщесерце та у вечірні години перед сном. Також зверніть увагу на соуси з журавлиною та особливо її поєднанням із м’ясом: ягода допомагає білку краще засвоюватися й отримувати з їжі максимум корисних властивостей.