Мелений У герметично запакованій тарі подрібнений у порошок корінь імбиру протримається до півроку . Зберігати його необхідно за кімнатної температури, а відкривати тільки перед використанням.
Відкритий маринований імбир перекласти в скляний посуд або пластиковий контейнер для харчових продуктів. Якщо маринований імбир потрібно зберегти на термін понад 30-40 днів, то його можна заморозити. За температур и-18-10оС (у морозилці) маринований імбир можна зберігати рік і більше.
Мелений Імбир порошкоподібний, або по-іншому – мелений, зберігають у щільно закупореній тарі, в темряві, в кімнаті. Це якщо змололи корінець самі в кавомолці. А якщо придбали в магазині, зберігати його потрібно у фабричній упаковці.
Як і скільки зберігати Свіжий імбирний сік, віджатий із кореня в домашніх умовах, можна зберігати в холодильнику не більше доби.