Відварену крупу рекомендується їсти відразу ж після приготування – в такій страві зберігається максимальна кількість корисних речовин. При необхідності гречану кашу можна запакувати в герметичну ємність і тримати в холодильнику при температурі близько +4°С. У таких умовах варена крупа може зберігатись до трьох діб.
Неприпустимо зберігати гречку тривалий час у холодильнику там умови для крупи зовсім не підходять. Також уникайте постійного потрапляння сонячного світла на крупу, так греча дуже швидко зіпсується і при варінні буде відчуватися прогірклий смак.
Відразу скажу, що вся готова каша піддається заморожуванню. Приготовлена на молоці чи воді, солона чи солодка – заморозити можна кожну їх. Температура для всіх видів каш – мінус 18 градусів і нижче.