Замороженим знадобиться 20-30 хвилин після закипання. Перед смаженням відварювати їх не потрібно. Готові гриби мають опуститися на дно каструлі, а бульйон – стати прозорим.24 Jul 2020
Свіжоморожені гриби готуйте 30-40 хвилин, а вареноморожені – 20-25 хвилин. Сушені беруть тільки для супу, попередньо проваривши їх 20 хвилин. Визначити, що білі гриби готові, нескладно: вони опустяться на дно каструлі.
Заморожуємо відварені гриби Підберезники можна відварити перед заморожуванням . Таким чином вийде готовий напівфабрикат для грибної страви нашвидкуруч.
Умовно їстівні екземпляри перед підсмажуванням обов’язково попередньо відварюють. Це допомагає позбутися мікроорганізмів, що залишилися на їхній поверхні, й істотно змінити грибні властивості: отруйність знижується до безпечного рівня або зовсім ліквідується, усувається гіркота.